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Amigne AOC VALAIS

AmigneGrappes longues, peu serrées, de faible rendement, aux grains d'un vert jaunâtre et couverts d'une pruine blanche. Les feuilles sont
peu découpées, brillantes, d'un vert clair jauni aux approches de la maturité. Sa grappe allongée et peu fournie donne un vin élégant.

La production en est malheureusement très faible, le rendement à l'hectare étant fort éloigné de celui du Chasselas. Raisin de petits grains, il produit une demie bouteille au m2.

L'Amigne appartient à la famille des cépages authentiques valaisans.

Elle s'apprécie à l'apéritif et apporte une finesse très subtile aux terrines de volailles, foie gras en brioche, aux morilles à la crème. Media: divers/trefle.png 



vins valaisans

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22.11.2017
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08.09.2015
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